濃いチーズ集

フランスにはアン　ヴィラージュ　アン　フロマージュ ひとつの村にひとつのチーズありということわざがある。
フランスの非常に変化に富んだ国土とそこからもたらされる自然環境の多様性から生み出されたもの。 日本みたいですね。
例えば、１年中青々とした牧草地がある北部は そこでのびのびそだった牛の乳から濃厚な風味の柔らかいチーズ。 山々と平坦な農地を持つ東部では保存性の良い硬いチーズから クリーミーなウォッシュチーズ。
南にいくと、様々なブルーチーズ。
さらに下って地中海気候の南部では山羊や羊の乳からチーズが作られています。